마늘은 우리에게 참 친숙한 식재료입니다. 우리 식단에서 빼놓을 수 없는 식재료이지요. 그런데 요즘 다른 나라 사람들도 마늘에 대한 관심이 많아졌습니다. 타임지가 선정한 10가지 최고 건강식품에 마늘이 들어있는 것만 봐도 얼마나 관심이 높은지 알 수 있습니다. 우리에게는 너무도 친숙해서 ‘양념’으로 지나쳐 버렸던 마늘 이제는 알고 잘 먹어봅시다.
마늘은 백합과에 속하는 여러해살이 식물로, 원산지는 중앙 아이 사입니다. 하지만 세계 모든 곳으로 퍼져나가서 안먹는 나라가 없습니다. 이미 고대 이집트에서도 마늘을 음식과 약으로 썼다는 기록이 있고, 18세기 초에는 서구에서 전염병을 막으려고 마늘즙을 마셨다는 기록도 있습니다. 양차 세계대전 동안에는 괴저병을 막기 위해 군인들에게 마늘을 지급했다는 기록도 있으니까요. 그리고, 21세기 초 세계를 강타한 ‘사스’가 한국인을 비껴간 것을 두고 김치에 들어간 마늘 덕이라는 이야기도 있습니다.
마늘의 영양성분
생마늘 18g(약 여섯 쪽)에는 다음과 같은 영양분이 들어 있습니다.
26.8 칼로리
0g 지방
0g 나트륨
0.38 g 섬유질
0g 당분
1.14 g 단백질
0.3 mg 망간
0.22 mg 비타민 B6
5.62 mg 비타민C
0.05 mg 구리
2.56 MCG 셀레늄
27.54 mcg 인
32.58mg 칼슘
0.04 mg 비타민B1
마늘에는 ‘알리인’과 ‘알리신’이라는 성분이 있는데, 이것이 우리의 건강을 증진하고, 마늘을 주연이 되게 한 특별한 성분이랍니다.
마늘의 효능
콜레스테롤 수치 개선
마늘에는 전체 콜레스테롤 수치와 ‘나쁜’ LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있습니다. ‘좋은’ HDL 콜레스테롤 수치에는 큰 영향이 없습니다. LDL 콜레스테롤은 심혈관 질환을 일으키는 주요 원인입니다. 동맥벽에 쌓여서 혈압 상승을 일으키고, 심장에도 영향을 주게 됩니다. 마늘 섭취로 바쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능을 얻을 수 있습니다.
혈압개선
심근 경색이나 뇌졸중 같은 심혈관 질환은 무서운 질병 중 하나입니다. 고혈압은 이들 질병의 가장 큰 원인입니다. 마늘에 들어 있는 성분인 알리신은 혈압을 낮추어 줍니다.
노화성 뇌 질환 예방
항산화 성분은 노화로 인한 세포 손상을 막아줍니다. 노화 역시 활성 산소가 일으키는 것입니다. 그리고 노화 현상 중의 하나가 치매 같은 뇌 질환입니다. 활성 산소가 뇌세포에 작용해서 일어나는 일인데, 항산화 성분이 이를 막아줍니다. 치매 같은 질병은 노인들이 두려워하는 질병 중의 하나입니다. 마늘 섭취로 이 질병을 예방하는 힘을 기를 수 있습니다.
면역력 증진
마늘에는 항산화 성분이 많이 들어 있답니다. 항산화 성분의 효능은 정말 많습니다. 우리 몸에서 활성 산소 때문에 생기는 세포 변종을 막아주며 세포가 이상 증식하는 것을 막아줍니다. 악성 종양 세포 암세포도 여기에 해당합니다. 또한, 노화로 인한 세포 손상을 막아주고, 각종 균이 일으키는 감염도 막아줍니다. 대부분의 질병은 염증에서 시작됩니다. 관절염도 그렇고, 기관지염도 그렇습니다. 오늘날 우리는 염증을 일으키는 환경 속에서 살아가고 있습니다. 외부에서 들어오는 물질뿐만 아니라, 우리 몸속에도 각종 염증을 일으키는 균이 많이 있습니다. 만약 우리 몸이 이런 균들이 일으키는 염증을 관리하지 못한다면 우리는 늘 많은 질병에 시달릴 것입니다. 하지만, 우리 몸과 염증에 대응하는 힘이 있다면, 건강한 생활이 가능합니다. 마늘에는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어서, 우리 몸이 염증에 대응할 힘을 높일 수 있습니다.
노폐물과 중금속 배출
유황의 효능 중 하나는 우리 몸에서 해독제로 작용하는 것입니다. 독소와 폐기물 배출을 돕는 작용을 하는 것이지요. 마늘에는 유황 성분이 풍부하게 들어 있어서, 노폐물과 중금속 배출을 도울 수 있으며, 아울러 간 건강을 돕는 작용도 있답니다.
항암 효능
많은 연구 결과가 마늘에 항암 효능이 있다고 합니다. 미국 국립암연구소에 따르면, 마늘에 항암 효능이 있답니다. 마찬가지로, 영국 국가 보건의료서비스(NHS) 자료도 마늘에 항암 효능이 있다고 말합니다. 마늘의 항산화 성분이 세포 손상을 막고 악성 종양 세포를 막아줍니다. 평소 꾸준한 마늘 섭취로 암에 대한 대항력을 높일 수 있을 것입니다.
감기 예방
감기는 겨울철 많이 걸리는 환절기 질환 중 하나입니다. 마늘에는 감기를 막아주는 성분이 있어서, 마늘 섭취로 감기를 예방하는 효과를 얻을 수 있다고 합니다. 감기에 자주 걸린다면, 평소 마늘을 자주 먹어서 도움을 받을 수 있을 것입니다.
피부 트러블 완화
마늘에 백선, 완선, 무좀 같은 피부 질환을 막아주는 효능이 있답니다. 마늘 추출물이 포함된 젤을 발랐을 때 현저한 효과가 나타났다고 합니다. 피부 질환이 있다면, 마늘성분을 주목해주세요.
이 외에도 마늘에는 다양한 효능이 있습니다. 피로를 해소하는 데 도움을 주고, 뼈를 튼튼하게 할 수도 있다고 합니다. 평소 꾸준히 섭취하면 질병에 대한 면역력을 기를 수 있겠지요.
마늘 과다섭취시 부작용
마늘은 대부분 사람에게 안전한 식품입니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있을 것입니다. 아래는 일반적으로 말하는 마늘 과다 섭취로 인한 부작용입니다.
입과 몸에서 냄새가 날 수 있습니다.
속쓰림이 있을 수 있습니다.
소화 불량을 일으킬 수 있습니다.
경우에 따라서 알러지 반응이 있을 수 있답니다.
혈압약을 먹는다면 주의하세요. 혈압을 과도하게 낮출 수 있으니까