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슈퍼곡물 퀴노아의 영양과 가치 1. 퀴노아의 영양성분 ‘퀴노아’라는 이름의 뜻은 잉카어로 ‘곡물의 어머니’라는 의미라고 합니다. 잉카인들이 ‘곡물의 어머니’라고 부를 만큼 가치가 있었다는 것이지요. 그런데 이제 고대인들의 식량이었던 퀴노아가 다시 많은 사람의 관심을 받고 있습니다. 그것은 건강에 좋은 성분들이 풍부하게 들어 있기 때문입니다. 퀴노아는 명아줏과에 딸린 일년생 식물로, 그 역사는 칠천년쯤 전으로 거슬러 올라갑니다. 당시 남미 안데스산맥 고원지대에서 살던 이들이 그 씨앗을 먹었답니다. 페루, 볼리비아, 에콰도르, 칠레입니다. 스페인 사람들이 남미에 들어온 후 이 곡물은 잉카 지역을 벗어나 널리 퍼졌으며, 현재는 70여 개국에서 재배되고 있습니다. 가장 큰 산지는 페루이고, 볼리비아가 그 뒤를 잇습니다. 이 두 나라에서 생산.. 2024. 1. 21.
치아시드의 성분 효능과 먹는 방법 오늘은 치아시드에 대해 성분 효능 먹는 방법을 알아보겠습니다. 1. 치아시드의 성분과 효능 치아시드는 사루비과의 치아라는 식물의 작은 씨앗으로 고대 마야인들이 주식으로 먹던 음식입니다 기본적으로 영양가가 높을 뿐만 아니라 단백질과 건강에 도움이 되는 오메가3 지방산이 주를 이루기에 혈관 건강에 좋습니다. 또한 식이섬유가 일반적인 채소에 들어있는 양보다 비교할 수 없을 정도로 많이 들어있어 다이어트에도 효과적입니다. 치아시드의 영양성분은 단백질 15~25%, 식이섬유 18~35%, 지방 15~35%가 주를 차지하고 있습니다. 기초 영양소 외에도 페놀 화합물, 플라보노이드, 토코페롤, 카로티노이드 등의 성분 등도 풍부합니다. 특별한 건강상의 효능은 제외하고도 영양소 그 자체만으로도 치아시드는 충분히 좋은 식.. 2024. 1. 20.
녹색채소의 대표 케일 시금치에대해서 단순한 샐러드 재소에서 영양소가 풍부한 최고 건강식품의 지위로 올라선 녹색 채소 케일을 소개합니다. 케일은 단단한 질감과 흙 같은 맛을 넘어 건강을 생각하는 사람들의 사랑을 받으며 영양 만점 채소로 찬사를 받습니다. 케일의 놀라움을 탐험하고 건강상의 이점을 밝히고 이 초록 잎의 최고 건강식품을 일상 식사에 매일 섭취하는 효과적인 방법을 찾는 저와 함께 해주세요. 1. 케일의 영양성분 영양 밀도: 케일은 모든 잎에 인상적인 비타민과 미네랄 배열을 자랑하는 영양 강자입니다. 뼈 건강에 필수적인 비타민 K부터 시력과 면역 기능에 중요한 비타민 A까지 케일은 영양소가 가득합니다. 그것들은 또한 산화 스트레스와 염증을 퇴치하는 데 필수적인 역할을 하는 베타카로틴과 쿼세틴과 같은 산화 방지제가 풍부합니다. 활기찬 .. 2024. 1. 20.
블루베리의 성분과 효능 다양한요리 최고 건강식품 블루베리의 놀라운 영양과 요리 영양의 최강자 중 하나는 보잘것없어 보이지만 대단한 블루베리입니다. 이 작고 달콤한 블루베리는 단지 맛있기만 한 것이 아닙니다. 그것들은 여러분의 건강에 놀라운 일을 할 수 있는 영양소의 보고입니다. 블루베리의 놀라운 이점과 왜 그것들을 여러분의 식단의 주식으로 만드는 것을 고려해야 하는지 자세히 알아봅시다. 1. 블루베리의 성분과 효능 산화 방지제가 풍부한 블루베리는 높은 산화 방지제 함량, 특히 안토시아닌으로 유명합니다. 안토시아닌은 블루베리의 짙은 파란색을 부여하고 체내 활성산소를 중화시키는 데 중요한 역할을 합니다. 블루베리는 산화 스트레스를 방지하여 만성 질환 예방에 탁월한 역할을 합니다. 심장 건강 증진: 심장은 우리의 행복 핵심이고, 블루베리는 많.. 2024. 1. 20.

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