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강황의 구성성분과 강황의 효능 강황의 구성성분 강황, 많이 들어본 이름입니다. 강황은 우리에게 아주 친근한 식물입니다. 우리가 즐겨 먹는 카레(카레)의 주성분이 바로 강황에 있는 ‘커큐민 (Curcumin)’입니다. 강황은 원산지는 인도와 동남아시아 등 비가 많이 내리는 열대성 기후 지역으로 생강과에 속한 다년생 식물입니다. 해마다 약 80만 톤이 생산되고 있습니다, 이 중 75% 이상이 인도에서 나오고, 이 중 50% 이상이 세계 곳곳으로 수출됩니다. 인도에 이어 방글라데시, 스리랑카, 대만, 중국, 인도네시아 등에서 많이 납니다. 미국 ‘국립보건원 (NIH)’ 자료에 의하면 강황 100g에 들어 있는 성분 함량은 아래와 같습니다. 열량: 390 kcal 지방: 10g (포화지방 3g, 콜레스테롤 0) 칼슘: 0.2g 인: 0.26.. 2024. 1. 23.
항산화대표채소 브로콜리의 효능과 요리법 브로콜리의 효능 항암 효과 산화 스트레스는 세포에 돌연변이를 일으키는 등 여러 가지로 우리 몸에 안 좋습니다. 그리고 암세포 역시 그런 변종 세포 중의 하나입니다. 비타민과 셀레늄 함량이 보여 주는 것처럼 브로콜리에는 산화 스트레스에 작용하는 항산화 성분이 많이 들어 있어서 암세포에도 효능이 있다고 합니다. 브로콜리에 들어있는 설포라페인이라는 성분이 항암 효능이 있음을 보여줍니다. 그렇다고 해서 브로콜리가 암을 치료하는 것이 아닙니다만 평소 세포를 건강하게 하는 성분이 많이 들어 있는 음식을 자주 먹으면 암에 대응하는 힘을 기를 수 있을 것입니다. 콜레스테롤 수치 강하 콜레스테롤은 우리 몸에서 여러 호르몬을 만들고 중요한 작용을 하는 성분입니다. 하지만 콜레스테롤이 저밀도 지질단백질(LDL)과 결합하면 .. 2024. 1. 23.
천연버터 아보카도는 어떤과일일까? 아보카도는 지방이 많은 과일이라는 인식에도 불구하고, 적정량을 섭취하면 신진대사가 활발해지고 혈중 지방 수치가 조절된다. 그래서 사실상 살 빼는 데 도움이 된다. 아보카도의 영양성분 아보카도 100g에는 대표적으로 다음과 같은 영양소가 들어있습니다. 열량: 160kcal 단백질: 2.0g 지방산: 14.7g 탄수화물: 8.5g(섬유질 6.7g) 비타민K: 하루 권장 섭취량의 26% 엽산: 하루 권장 섭취량의 20% 비타민C: 하루 권장 섭취량의 17% 칼륨: 하루 권장 섭취량의 14% 비타민 B5: 하루 권장 섭취량의 14% 비타민 B6: 하루 권장 섭취량의 13% 비타민E: 하루 권장 섭취량의 10% 이 외에도 마그네슘, 망간, 구리, 아연, 인, 비타민A, 비타민B1(티아민), 비타민B2(리보플래빈).. 2024. 1. 21.
오메가3 풍부한 연어 바르게알기 오늘은 연어의 영양과 효능에 대해 알아보겠습니다. 연어는 요즘 떠오르는 영양소가 풍부한 생선입니다. 이 인기 있는 연어는 영양소가 풍부하며 여러 질병의 위험 요소를 줄일 수 있습니다. 또한 맛과 향이 좋아서 널리 이용 가능합니다. 연어에는 여러 가지 좋은 영양소가 들어있습니다. 연어의 영양 1. 오메가3 지방산이 풍부 연어에는 장쇄지방산 Long Chain Fatty Acids 오메가3 EPA 및 DHA가 들어있습니다. 오메가 -3 지방산의 권장 일일 섭취량 (RDI) 은 없지만 많은 건강 기관은 건강한 성인이 하루에 최소 250–500mg의 EPA와 DHA를 섭취 할 것을 권장합니다. 양식 연어의 경우 100g당 2.3g의 상쇄 오메가3 지방산이 있으며, 자연산 연어에는 2.6g 이 들어 있습니다. E.. 2024. 1. 21.

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