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귀족들이 즐겨마시는 홍차의 영양 차(茶)는 차나무의 어린잎을 따서 만든 음료입니다. 녹차 홍차 우롱차 보이차 등 가공 방식에 따라 여러 가지 차가 있습니다. 그중 대표적인 것이 ‘녹차’와 ‘홍차’입니다. 홍차는 붉은색을 띤 차입니다. 영어로 블랙이라고 부르는 이유는 차를 끓이기 전의 찻잎 색상이 검은색이라서 그렇습니다. 홍차는 중국의 후난성에서 시작되었습니다. 17세기쯤 중국에서 차의 수출이 활발해지면서 유럽으로 전파되었고, 이후 영국에서 많이 사랑받게 시작했습니다. 그 이유는 홍차가 다른 차에 비해 오랫동안 보관할 수 있기 때문이라고 합니다. 그 이후 해상무역을 통해 홍차는 전 세계적으로 퍼져나갔고 전 세계인의 사랑을 받기 시작합니다. 홍차의 특별한 성분과 효능 홍차의 주요 성분으로는 카페인, 타닌, 플라보노이드, 비타민 C, 칼륨,.. 2024. 1. 31.
최고 건강식품 토마토의 영양을 매일먹으면 토마토는 대표적인 웰빙푸드 중 하나입니다. 독특한 향으로 인해 싫어하는 사람도 있지만, 건강상의 효능이 널리 알려지면서 슈퍼푸드라 부르기도 합니다. 오늘은 슈퍼푸드 토마토에 대해 알아보겠습니다. 토마토는 가짓과에 속한 식물로, 원산지는 멕시코 등 중남미 지역입니다. 오래전 우리나라에서는 토마토를 남만시라 불렀는데, ‘남만’은 남미를 뜻하고, ‘시’는 ‘감’입니다. 남미지역에서 온 감이라는 뜻으로 ‘남만시’라 부른 것입니다. 일년생 식물이라서 ‘일년감’이라고도 부르기도 합니다. 잘 익은 토마토를 보면 모양과 색이 감과 비슷해서 그런 거 같습니다. 토마토가 과일일까, 채소일까? 해묵은 질문처럼 보이지만 지금도 이 질문은 여전합니다. 과일이라고도 하고 채소라고도 하며 근래 들어서는 둘 다 아우르는 과채류라고 .. 2024. 1. 30.
천연방부제 계피 어디에 좋을까? 계피는 우리에게 아주 친숙한 향신료입니다. 음료에도 들어가고 여러 음식에도 들어가니까요. 미국에서는 후추 다음으로 많이 쓰는 향신료가 계피입니다. 계피는 고대 이집트에서는 아주 귀한 약재로 쓰인 기록이 있고, 구약성경에도 기록이 있습니다. 계피는 오래전부터 애용되어 왔는데, 우리나라 동의보감에도 그 효능이 적혀 있습니다. 계피는 중국 남부, 베트남, 스리랑카, 인도 등 동남아시아 일대와 브라질, 자메이카 등 남아메리카 일대에서 넓게 자라는 식물로서, 나무의 줄기 내피를 말려 약재와 향신료로 사용합니다. 계피의 영양 성분 계핏가루 1큰술 분량에 들어 있는 주요 성분은 다음과 같습니다. 19 칼로리 0g 지방, 당분 단백질 4g 섬유질 68% 망간 8% 칼슘 4% 철분 3% 비타민 K 계피의 효능 시나몬에는.. 2024. 1. 29.
블랙푸드 검은콩의 종류와 대표영양 사람들은 ‘콩은 밭에서 나는 쇠고기’라고 부릅니다. 그만큼 단백질 함량이 많습니다. 검은콩(검정콩, 흑대두)에는 흑태, 서리태, 서목태, 세 종류가 있습니다. 껍질 색이 검고 알이 팥처럼 작고 속이 녹색이면 서목태입니다. 껍질 색이 검고 알이 크다면 껍질을 벗겨보세요. 속이 녹색이면 서리태이고 노란색이면 흑태입니다. 요즘 검은콩이 인기입니다. 바로 풍부하게 들어 있는 영양 성분과 그 효능 때문입니다. 검은콩의 영양 성분 단백질 콩은 대표적인 단백질 식품입니다. 그래서 콩을 밭에서 나는 쇠고기라 부릅니다. 검은콩도 검은콩에는 100g으로 단백질 하루 권장 섭취량의 약 43%를 섭취할 수 있을 정도로 많이 들어 있습니다. 단백질은 우리 몸의 기본 구성 요소로, 세포의 성장과 유지 보수 등 수많은 작용으로 우.. 2024. 1. 28.

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